尽管提到香肠，大伙儿对它的印像都不大好，可是，香肠也不是一无是处，它還是有一定的营养成分。香肠含有碳水化合物化合物，碳水化合物化合物是组成机体的关键物质；存储和出示能源；保持大脑神经务必的电力能源；
调整脂肪分解；出示膳食纤维素；节省蛋白；祛毒;提高肠胃作用。香肠含有人体脂肪，保持人体体温和维护内脏**；出示必须脂肪酸；推动这种脂溶性维他命的消化吸收；提升饱腹感。而且香肠含有蛋白，具备保持钾钠均衡；
消除水肿。增强免疫力。降低血压，缓存贫血，有益于成长发育。香肠含有钠，调整血浆渗透压，保持酸碱；保持血压一切正常；提高神经肌**液调节。而且，香肠也有一定的饮食疗**效，有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。
香肠是以家禽肉为关键原材料，加上木薯淀粉、植物蛋**等填充料，再添加调味料、添加剂等物质，选用腌渍、高溫蒸制等制作工艺做成。因其肉质地细致、细嫩可口且方便使用，而变成备受众多顾客热烈欢迎的一种肉类食品食品。
香肠带有提供身体需要的蛋白、人体脂肪、各种各样矿物和维他命等营养成分，而且，香肠还具备鲜美性好、饥饿感性好等优势。
需要留意的是，香肠自身是一种生产加工食品，生产加工后的香肠尽管带有以上所提物质，但营养元素远沒有新鮮的肉类食品食品高，因此不能用它来替代一天中所务必的肉类食品补充。此外，假如发觉胀袋，就表明商品早已产生霉变，不适合服用。假如拆出来，发觉香肠的表层发粘，状况同样，商品早已产生霉变，不适合服用。也有一种状况是吃起來觉得味儿有刺激性、不可口，那表明食品防腐剂加上过多，这类状况*好是无需服用。
